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長久以來主婦們之間流傳著一個(gè)秘方：食用蘋果醋可以讓腰間贅肉跑光光。超模們就是深諳此道，她們?cè)诿坎椭昂壬弦淮罂谔O果醋，深信這樣有助于保持曼妙身材?，F(xiàn)在日本的研究者們發(fā)現(xiàn)了一些證據(jù)，表明醋能起到燃燒體內(nèi)脂肪的奇效。
請(qǐng)先別急著沖下樓狂買鎮(zhèn)江香醋，有必要提醒您現(xiàn)在的研究成果還僅限于實(shí)驗(yàn)室，小白鼠的確瘦了，大活人還未必。然而話又說回來了，小白鼠們?cè)谙碛昧艘活D高脂肪大餐后，那些邊吃邊佐以醋飲的小家伙們比邊吃邊喝點(diǎn)白開水的同伴們確實(shí)要少長點(diǎn)膘，差別最多可達(dá)10%。學(xué)者們覺得是醋里面的酸物質(zhì)———醋酸 ———接通了小鼠體內(nèi)的某些基因，“通電”后的基因蹦出許多專管燃燒脂肪的蛋白酶，這些活躍的酶有助于抑制脂肪堆積。
喝過醋的小鼠們還有另兩項(xiàng)好處，比起它們喝水的倒霉同伴來，前者的膽固醇水平和血壓都要更低些。來自日本半田中央研究所的近藤君還做了更進(jìn)一步的人體實(shí)驗(yàn)，結(jié)果也很惹人心癢。數(shù)據(jù)顯示，每天攝入15毫升醋的受測者們都變瘦了，特別是在胸部和上腹部的位置。
你可能不相信醋能使人食欲下降，研究還揭示了醋能減緩胃清空的速度，從而使人的食欲下降。對(duì)于怕酸的人來講，謝天謝地，只需要喝下四調(diào)羹的醋就能起到減緩胃排空的效果，這點(diǎn)醋也就是一道普通的法式色拉醬料的水平。能和醋媲美的還有檸檬汁，其中的檸檬酸也有和醋酸相似的功效。酸面包發(fā)酵過程中天然產(chǎn)生的乳酸和丙酸，也能使食用的人有更久的飽脹感，和別的面包比起來，酸面包能減緩消化的速度。
最后一個(gè)貼士：飲用果醋、檸檬汁或酸橙汁無礙健康，有助瘦身。但請(qǐng)記得不要在你的薯?xiàng)l上狂灑酸醋，然后一廂情愿地等著大肚腩癟下去。
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